Ne, wir hatten keinen sponaten Küchenumbau, nur sprach meine Küche heute fremdländisch 
Auf dem Plan stand: Buttermilch-Pancakes mit Blaubeeren, Ahornsirup und Vanilleeis
Ja und so sah das Ganze dann fertig aus. Ich kann nur sagen, es war gött.lich!!!! Selten sowas leckerererereres gemampft.
So, nun wie versprochen, das Rezept.
Zutaten für 4 Personen:
300 g Heidelbeeren
3 EL Butter
2 Eier
1 EL Zucker
Salz
150 ml Buttermilch
150 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
2-3 EL Ahornsirup
4 Kugeln Vanilleeis
1. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen.
2. Butter und Buttermilch unterrühren. Mehl und Backpulver daraufsieben, unterrühren. Der Teig sollte dickflüssiger sein als Pfannkuchenteig, sonst läuft er beim Backen auseinander.
3. Etwas Butterschmalz in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Ca. 3 EL Teig in die Pfanne geben und sofort 2-3 EL Heidelbeeren darauf verteilen.
4. Den Pancake bei mittlerer Hitze ca. 3 min backen, bis die Oberfläche trocken und die Unterseite goldgelb ist. Wenden und 2-3 Minuten fertig backen. Aus dem übrigen Teig genauso 7 weitere Pancakes backen.
5. Fertige Pancakes übereinandergestapelt warmhalten. Jeweils 2 Pancakes auf einem Teller anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und mit je 1 Kugel Eis servieren.
Gutes Gelingen, das schmeckt paradiesisch und Kinder lieben dieses Essen, versprochen!
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