eene meene muh!

Heute Mittag gab es: Kartoffel-Mett-Lasagne

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 kleines Bund Suppengrün
• 3 Tomaten
• 1 EL Öl
• 250 g Schweinemett
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Butter
• 2 leicht gehäufte EL Mehl
• 100 g Schlagsahne
• 1-2 TL Gemüsebrühe
• evtl. Kresse zum Bestreuen

1. Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

2. Zwiebel schälen, fein würfeln. Suppengrün und Tomaten putzen bzw. schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mett darin krümelig braten. Suppengrün und Zwiebel kurz mitanbraten. Tomatenmark und -würfel unterrühren, kurz anschwitzen. Mit 1/8 l Wasser ablöschen und weitere ca. 5 Minuten köcheln. Würzen.

4. Butter zerlassen. Mehl darin kurz anschwitzen. 3/8 l Wasser und Sahne unter Rühren zugießen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken.

5. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Etwas Béchamelsoße auf den Boden einer Auflaufform geben. Hälfte Kartoffelscheiben schuppenförmig hineinlegen. Mettmasse und Hälfte Soße darauf verteilen. Mit den übrigen Kartoffeln belegen, Rest Soße darübergießen.

6. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Mit Kresse bestreuen.

Guten Appetit!

Wir waren hellauf begeistert von dem Essen